Gina@私房菜~电饭煲鸡饭

电饭煲鸡饭

简单又意料之外的好吃。。。哈哈！ 香喷喷！

材料： 白米2杯，2杯米所需的水份量，鸡腿 3只 （切块），香菇 6朵（泡软切片），虾米适量 ，姜丝适量（切丝）

腌料：黑酱油 1茶匙，酱油 1汤匙，蚝油 1汤匙，绍兴酒 1汤匙，麻油 1汤匙，栗粉 1/2茶匙，糖 1/2茶匙，胡椒粉 少许

**汤匙是喝汤用的

做法：

1。香菇浸软，切小片。

2。鸡腿切块。

3。把香菇和鸡肉快，加入腌料，搅拌均匀，腌15分钟左右即可。

4。热锅加入少许食油和麻油，爆香姜丝和虾米，再倒入腌好的鸡肉和香菇，略炒。

5。2杯白米洗净放入电饭煲，加入虾米，鸡肉和香菇，并使用煮饭的设定开始煮。

6。煮好的电饭煲饭就可以上桌享用了。

Gina@私房菜~咸蛋黄芦笋

咸蛋黄芦笋

材料：芦笋，油小匙，咸蛋黄（2）切碎，盐少许

1。先将芦笋切成小段，待锅中水沸后烫一下，半分钟捞起沥干待用。

2。锅内放少许油，放入切碎的咸蛋黄，加少许盐，小火煸出蛋黄油，再放入芦笋翻炒即成。

Gina@私房菜~麻油鸡丁

这道菜老公应该会喜欢，有麻油的，蚝油的他都喜欢。哈哈~

非常简单的一道菜，一下下就搞定了！

麻油鸡丁


材料：鸡腿2只，姜1小块（切片），麻油2 大匙

调味料：酱油1大匙，蚝油1/2大匙，绍酒1大匙，半杯水（大概100ml）

1。鸡腿去骨，切丁。
2。热锅倒入麻油爆香姜片，加入鸡丁炒至表面熟透。
3。再加入调好的调味料，并将鸡肉均匀的浸在调味料中。
4。煮至鸡肉熟后即可上桌。

Gina@私房菜~蒜头焗鸡腿

蒜头焗鸡腿

材料：鸡腿2支，大蒜10粒，洋葱1/2个，铝箔纸1大张，橄榄油1匙

调味料：酱油1大匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙

1。鸡腿剁成块，用调味料拌均，腌20分钟。

2。洋葱切成细条，大蒜切成厚片。

3。把洋葱铺在铝箔纸上，拌上少许橄榄油，再将鸡块放在上面，撒下大蒜，包好铝箔纸。

4。烤箱预热至240 °C（450°F），放入包好的鸡腿烤20分钟，打开铝箔纸，再烤10分钟，至鸡腿表面焦黄，就可上桌了。

Gina@私房菜~香菇滑鸡煲

香菇滑鸡煲


材料：
鸡腿2支，香菇6-8朵，姜5-6片

蒸香菇料：
酱油1大匙,油1小匙，糖1茶匙，泡香菇水1杯

调味料：
（1）酱油 1 1/2大匙，水2大匙，太白粉1/2大匙
（2）绍兴酒1大匙，酱油1/2大匙，蚝油1大匙，糖1/2茶匙，水2/3杯，麻油1/2茶匙，太白粉1茶匙

1。鸡腿去骨，切成2公分大小，用调味料（1）腌20-30分钟。
2。香菇泡软，加少许太白粉抓洗一下，再用水洗干净，放在大碗中，加入蒸香菇料蒸15分钟。
蒸好后待凉，切成2或3片。
3。水煮滚，放入腌好的鸡块，烫煮至五六分熟，捞出。
4。热锅用少许油爆香姜片，放入香菇在炒香，加入鸡块和调味料（2）一起煮。
5。煮至汤汁浓稠和鸡肉都熟，即可上桌。

Gina@私房菜~紫菜蛋卷

紫菜蛋卷

原料：紫菜 · 猪瘦肉馅，火腿肠， 鸡蛋
，水淀粉，料酒，芝麻油少许

1。鸡蛋加盐，水淀粉，搅拌均匀。热锅擦少许油，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

2。将猪肉馅放盐，水淀粉和料酒、芝麻油、搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。把火腿肠加入肉馅搅拌。

3。再蛋皮上面放一张紫菜，然后将搅拌均匀后的肉酱放在紫菜上抹平。蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好，把做好的紫菜蛋卷，放在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸，将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，可以自制酱淋上即可。

Gina@私房菜

我的手抄食谱^^

学会了的食谱都记载在这里面。

几天前，太空闲了，就拿起了针和线利用废布自己DIY的一个心形的小东西。

然后再把它缝在我的笔记本上，虽然是乱缝的但是形状还是有哦！

李锦记蒜茸豆鼓酱蒸排骨

稍微把原来的改了，因为有些材料没买到。

材料 ：
猪肋排、李锦记蒜茸豆豉酱2汤匙、姜一小块（切片）、干辣椒5个、生抽1小汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙

1。排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。

2。热油锅，李锦记蒜茸豆豉酱和干辣椒翻炒出香味；

3。炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。豆豉酱是咸味的，生可以少放。

4。腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可

小贴士：
1。尽量选择猪肋排，比较容易入味。
2。大火蒸的时候，注意给蒸锅中添水，以免烧干锅。
3。李锦记蒜茸豆鼓酱挺好用的，不只是排骨也可以烹调鱼，豆腐，味道很好。但是记得不要下手不要太重，因为它很咸。

Gina @私房菜

Gina @私房菜今天有点不一样，我把刚学会的简单食谱和大家分享。

前几天到图书馆借了两本食谱回家，挑了一些简单又容易可以买到的材料。

超简单又是美味的一餐咯！

Mayonnaise 炒饭
饭粒充满了mayonnaise 的香味。。。好吃

材料：蛋2个，白饭一碗，三色豆或喜欢的vege,蟹肉（可以换成鸡肉或是喜欢的材料）

调味料：Mayonnaise 3大匙，酱油小匙

1。将蛋打散

2。热锅加入mayonnaise ，用锅铲让mayonnaise的油脂涂满锅底，以免沾锅。

3。倒入蛋液炒至半熟时加入白饭炒松，加入三色豆，以大火炒热即可出锅。

油鸡丁煲

有vege又有鸡肉，一锅就搞定了一餐！

材料：鸡腿2只，香菇4朵，胡罗卜1根，辣椒干4条，姜两片（切丝）

调味料：酱油2大匙，胡椒粉1/4小匙，蚝油2大匙，白糖1/2小匙，绍酒1大匙，半杯水（大概100ml）

1。鸡腿去骨，切成丁，加入酱油香油一点腌半小时。香菇泡软，与胡萝卜一起切丁。

2。热锅把姜丝与辣椒干大火炒香，盛起。

3。锅中加点油，放入鸡丁炒香，加入香菇与胡萝卜在加入炒香的姜丝与辣椒干，将鸡肉炒至7分熟时，再加入调好的调味料，以小火煮至熟，即可出锅。

Gina@私房菜

很久没有煮写什么特别的，原因是懒惰^^

是不是很漂亮啊？

其实那只是洋葱+ 香肠 煎蛋。。。

只是把它圈起来就有新的面目咯！！

Butter Cake

第一次用手打得的蛋糕^^还好出来的蛋糕还行

不过牛奶好像放过多了，不是很喜欢重奶味的。

照烧酱炒饭
不是很喜欢这味道:P 纯粹乱来的

简易的宫保鸡丁

自己调的酱~

蚝油1 1/2 大匙（喝汤用的那种）

酱油 1 小匙

黑豆油 1 小匙

糖 1 小匙

盐适量

清水 3大匙

姜丝炒鸡翼


金针菇炒鸡蛋
超简单的一道菜^^

紫菜金针菇玉蜀黍汤

汤里有紫菜的香味，还有玉蜀黍的甜味！

Gina@私房菜

１。包菜卷
这是闲得没事做的杰作：Ｐ
脆脆的包菜包着火腿和蛋丝沾上茄汁，挺不错！

２。番茄包菜
味道怪怪的。。。　不喜欢！

３。宫保豆腐鸡丁 赞！

４。豆鼓酱烤鱼

５。蛋炒火腿

Gina@私房菜

上周的新把戏:P
1。照烧（Teriyaki) 鸡腿
照烧酱是自制的，非常简单^^

2。豆鼓鱼片

3。蛋包饭
挺丑的，下次再想办法弄得漂亮点:P

4。肉骨茶
我们两个都吃得津津有味！

5。Kapitan 鸡腿
仅有一包的kapitan 酱。。。后悔没多买几包！

6。玉米汤

7。Buffalo 鸡腿

8。香蒜鸡腿卷
味道很赞！

刚出炉的鸡肉卷，很可爱呢！

切块的鸡肉卷

Gina@私房菜

1。酸辣汤Tom Yam
yummy！

2。Sambal 虾米炒米粉
很开胃呢！
老公嚷着还要，一大盘都不够吃！



3。外带三文治 ^^
要去瀑布之旅，需要食物补充！
下一篇就写啦！

4。Brownie
Costco 买的， 48个才USD6 ！
爱死了！肥死了！吃了才打算 :P

5。冰糖酱油鸡腿
~新菜式~
只煮了两个鸡腿因为担心不好吃，结果味道还挺不错而且超简单！

6。绿豆汤
每次煮整锅差不多都是我一人吃完 :P

Gina@私房菜

噢时间过得还真快又一周过了， 这周有新的烹饪材料。。。
当~ 就是豆腐啦。在马来西亚买豆腐确实比这里便宜的多。在这里一小盒豆腐就1.50美金，可以分两次两个人吃，有点贵。忘了拿下豆腐照等改天再买时才把它拍下。
还有这蟹肉也挺贵的4个包装要10美金噢。这老公的却是很不舍得买。。。不过呀老公这材料很好煮而且又好吃呢！ ^^ 喜欢！！

1。火腿三文治~不错不错！把它带到外面吃，很方便的!

2。蟹肉意大利面~ 都说嘛这蟹肉怎么煮都行！

3。法式土司French Toast
早上心血来潮给老公弄得土司，里面夹有花生酱的。

4。姜丝烤鸡腿肉
鸡腿去骨的功夫可不错啊！哈哈！

5。包菜炒蛋~ 简单又好吃

6。西芹炒鱼片
我吃鱼片老公吃西芹 :P

7。西兰花炒蟹肉~ 汤汁很甜，喜欢！



8。豆鼓炒豆腐
豆鼓酱是刚买的，没煮过，结果放多了有点咸。

9。蛋炒豆腐
无意中在网上食谱找到的，不油腻又好吃！
可以当减肥餐！

Gina@私房菜

1。上周我们到超市买的烧鸡，我把鸡胸肉给留下隔天给老公煮了个鸡丝粥。
不喜欢吃粥的我也忍不住吃了几口啊，挺好吃的！！

2。这新菜式呢。。。。 叫 《鸡蛋蒸肉丸》
老公说像是个点心似^^

3。锅贴做得顺手啦。。再自制了酱汁配上就不同的口味了

4。哈哈。。我们的青菜来去都是包菜花或是包菜。
为什么？因为便宜嘛又喜欢吃。
所以每次都想不一样的方式煮这菜。
《鱼片包菜花》