Gina@私房菜~紫菜蛋卷

紫菜蛋卷

原料：紫菜 · 猪瘦肉馅，火腿肠， 鸡蛋
，水淀粉，料酒，芝麻油少许

1。鸡蛋加盐，水淀粉，搅拌均匀。热锅擦少许油，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

2。将猪肉馅放盐，水淀粉和料酒、芝麻油、搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。把火腿肠加入肉馅搅拌。

3。再蛋皮上面放一张紫菜，然后将搅拌均匀后的肉酱放在紫菜上抹平。蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好，把做好的紫菜蛋卷，放在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸，将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，可以自制酱淋上即可。